Το πίτουρο βρώμης περιέχει υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες. Ιδιαίτερης αξίας είναι μία από αυτές, η Βήτα Γλυκάνη (Beta Glucan), η οποία έχει ήπια δράση κατά της χοληστερίνης.Άλλες πιθανές ευεργετικές ιδιότητες της Βήτα Γλυκάνης είναι η βελτίωση της ανοχής στη γλυκόζη και η διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος.